Lò nướng là gì? Cơ chế hoạt động của lò nướng như thế nào?
Lò nướng là thiết bị bếp thông minh được yêu thích và ngày càng phổ biến trong căn bếp của người Việt hiện đại. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều điều khiến nhiều người băn khoăn và chưa hiểu rõ về loại vật dụng làm bếp ưu việt này. Hãy cùng Bếp 48h tìm hiểu lò nướng là gì cũng như nguyên tắc hoạt động của lò nướng trong bài viết dưới đây.
Lò nướng là gì?
Lò nướng (Oven) là một thiết bị hình hộp để nướng thực phẩm nhờ vào dòng điện từ trường đốt nóng và dẫn nhiệt để làm chín thực phẩm có bên trong.
Lò nướng giúp người đứng bếp tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu nướng
Dựa vào cấu tạo cũng như thiết kế, hiện nay trên thị trường phân chia ra 2 kiểu lò nướng là lò nướng để bàn và lò nướng âm tủ.
Cấu tạo của lò nướng:
Để cấu thành nên một chiếc lò nướng, cần hai phần:
Thiết kế bên ngoài:
Bảng điều khiển dạng phím cơ hoặc cảm ứng: : Bộ phận này rất quan trọng giúp điều khiển các hoạt động của lò như nhiệt độ, sức nóng và quạt tản nhiệt giúp cho món ăn thêm chín đều.
Bảng hiển thị chỉ số bao gồm thời gian và nhiệt độ nướng.
Cửa lò bằng kính cách nhiệt, cách điện an toàn khi sử dụng.
Cấu tạo của lò nướng
Thiết kế bên trong:
Bề mặt khoang lò: Được làm bằng chất liệu chịu nhiệt cao như thép không gỉ hoặc inox cao cấp siêu bền. Các chất liệu này rất dễ dàng vệ sinh và lau dọn bằng tay
Thanh tản nhiệt: Gắn ở phía trên đỉnh lò, phía dưới sát sàn lò và 1 vòng phía trong lò cùng vị trí với quạt. Chức năng chính là tạo nhiệt nấu chín thực phẩm.
Quạt đối lưu: có sẵn trong lò để giúp khí nóng lưu thông dễ dàng hơn, giúp nhiệt lượng được phân phối đều hơn, thời gian nướng cũng sẽ rút ngắn hơn, thực phẩm chín đều ở các mặt
Đèn chiếu sáng: Giúp người dùng quan sát dễ dàng hơn ở bên trong ngay cả khi thực phẩm đang trong quá trình nướng.
Cơ chế hoạt động của lò nướng:
Lò nướng hoạt động theo cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở để làm nóng thức ăn bằng nhiệt trực tiếp theo hướng từ ngoài vào trong.
Cơ chế hoạt động của lò nướng
Các lò nướng điện sẽ có một số thanh nhiệt có thể ở dạng thẳng hoặc được uốn cong lên phía trên và sát sàn lò phía dưới nhằm tạo nhiệt. Tùy theo nhu cầu và đặc tính của thực phẩm, bạn có thể chọn nướng lửa trên hoặc lửa dưới hoặc kết hợp cả 2 để thực phẩm chín ngon hơn.
Tất cả các lò nướng đều có thể nướng thịt, cá, gà và một số loại bánh. Ngoài ra, một số lò nướng còn có thể sấy khô được củ quả
Bên trong lò nướng có quạt đối lưu được đặt ở giữa, giúp thổi khí nóng đều khắp, bao trùm toàn bộ bề mặt thực phẩm. Đây là một bộ phận quan trọng giúp món nướng ngon hơn. Thay vì cài đặt 200 độ C, ta chỉ cần cài đặt từ 170-180 độ C để giúp tiết kiệm điện năng hơn, giảm thời gian nướng xuống và kết quả món ăn cũng trọn vị hơn.
Bài viết liên quan
- Hướng dẫn sử dụng lò nướng chi tiết cho người mới bắt đầu
- Máy lọc nước – giải pháp sức khỏe hàng đầu của mọi gia đình
- Bếp từ – Lựa chọn an toàn cho căn bếp hiện đại
